{"id":15106,"date":"2020-08-11T12:32:27","date_gmt":"2020-08-11T10:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.munich-business-school.de\/insights\/?p=15106"},"modified":"2021-04-27T13:50:39","modified_gmt":"2021-04-27T11:50:39","slug":"forschung-und-publikationen-der-mbs-professorenschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.munich-business-school.de\/insights\/2020\/forschung-und-publikationen-der-mbs-professorenschaft\/","title":{"rendered":"Forschung und Publikationen der MBS Professorenschaft"},"content":{"rendered":"\n

Im Blogartikel geben wir einen \u00fcber \u00dcberblick \u00fcber die j\u00fcngsten Publikations- und Forschungsaktivit\u00e4ten der MBS Professorinnen und Professoren. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"MBS<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Bereits im April diesen Jahres publizierte MBS Professorin Dr. Sophie Hieke gemeinsam mit Prof. Dr. Klaus G. Grunert von der d\u00e4nischen Universit\u00e4t Aaarhus einen wissenschaftlichen Artikel in der Ern\u00e4hrungsumschau<\/em><\/a>, dem f\u00fchrenden Magazin f\u00fcr Ern\u00e4hrungsexperten in Deutschland. In ihrem Artikel mit dem Titel „Wie entscheiden wir, was wir essen?“ widmen sich Hieke und Grunert den Beweggr\u00fcnden, warum man sich f\u00fcr bestimmte Lebensmittel entscheidet (food choice motives). Da Entscheidungen in Zusammenhang mit Lebensmitteln jedoch h\u00e4ufig unterbewusst stattfinden und dementsprechend schwer erforscht werden k\u00f6nnen, schlagen die beiden Wissenschaftler den Weg \u00fcber das pers\u00f6nliche Wertesystem der Konsumenten vor: Als Konsument attestieren wir Lebensmitteln Ziele, die wir mit ihrer Hilfe erreichen wollen. Diese Ziele bzw. Werthaltungen k\u00f6nnen dann wiederum \u00fcber die empfunden Konsequenzen, die der Konsum des Produktes beim Verbrauchenden ausl\u00f6st, mit Produktmerkmalen in Beziehung gesetzt werden. Der vollst\u00e4ndige Beitrag kann hier<\/a> nachgelesen werden. <\/p>\n\n\n\n

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In ihrem Paper „The role of purpose in consumer choice: a comparison between baby boomers and millennials in Germany with a focus on sustainability and consciousness“ setzen sich MBS Professorin Dr. Patricia Kraft, MBS Professor Dr. Christian Schmidkonz und MBS Alumna Isabelle Rennollet mit der Rolle des Purpose, d.h. des Zwecks und der Sinnhaftigkeit bei Kaufentscheidungen, auseinander. Die empirische Analyse von knapp 300 Verbrauchern aus den Generationen der Babyboomer und der Millenials best\u00e4tigt die Beobachtung, dass Hyperkonsum mehr in den Hintergrund r\u00fcckt und die Verbraucher*innen sich mehr mit nachhaltigem und bewusstem Konsum identifizieren. Die Sinnhaftigkeit zeigt sich dabei als wichtiges Kriterium f\u00fcr eine Kaufentscheidung, wenngleich andere Kriterien wie beispielsweise die Qualit\u00e4t oder das Preis-Leistung-Verh\u00e4ltnis schwerer wiegen. Weiterhin konnten die drei Wissenschaftler herausfinden, dass es zwischen den zwei genannten Generationen mehr Gemeinsamkeiten als Unterschiede gibt. Das vollst\u00e4ndige Paper, das im World Review of Entrepreneurship, Management and Sustainable Development<\/em> erschienen ist, kann hier <\/a>nachgelesen werden. <\/p>\n\n\n\n