{"id":19115,"date":"2022-07-11T11:35:37","date_gmt":"2022-07-11T09:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.munich-business-school.de\/insights\/?p=19115"},"modified":"2023-06-26T15:54:45","modified_gmt":"2023-06-26T13:54:45","slug":"wachsende-weltbevoelkerung-und-ernaehrungssicherheit-ein-denkanstoss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.munich-business-school.de\/insights\/2022\/wachsende-weltbevoelkerung-und-ernaehrungssicherheit-ein-denkanstoss\/","title":{"rendered":"Wachsende Weltbev\u00f6lkerung und Ern\u00e4hrungssicherheit: Ein Denkansto\u00df"},"content":{"rendered":"\n

Der 11. Juli ist Weltbev\u00f6lkerungstag. Manchen mag dieser Tag etwas seltsam vorkommen, aber es handelt sich um ein j\u00e4hrliches Ereignis, das 1989 vom Leitungsgremium des Entwicklungsprogramms der Vereinten Nationen ins Leben gerufen wurde, in der Hoffnung, das Bewusstsein f\u00fcr die wachsende Weltbev\u00f6lkerung und damit einhergehende Probleme, wie z. B. die Nahrungsmittelversorgung, zu sch\u00e4rfen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Es ist sicherlich eine gute Sache, das Bewusstsein f\u00fcr die wachsende Bev\u00f6lkerung auf unserem Planeten und die damit verbundenen Herausforderungen zu erh\u00f6hen. Bereits ein einfacher Blick auf die Zahlen l\u00e4sst uns den Kopf schwirren. W\u00e4hrend die Weltbev\u00f6lkerung in den 1960er Jahren bei etwa 3 Milliarden Menschen lag, war sie in den 1980er Jahren auf 4,5 Milliarden und im Jahr 2010 auf etwa 7 Milliarden angewachsen. Heute sind es 7,9 Milliarden und die 8-Milliarden-Grenze wird wohl noch in diesem oder Anfang n\u00e4chsten Jahres geknackt werden (World Bank, 2022).<\/p>\n\n\n\n

Das Bev\u00f6lkerungswachstum ist wirklich verbl\u00fcffend: T\u00e4glich kommen etwa 230.000 Menschen zur Weltbev\u00f6lkerung hinzu, was bedeutet, dass im n\u00e4chsten Jahr um diese Zeit 80 bis 90 Millionen Menschen mehr auf unserem Planeten leben werden als heute (World Bank, 2022; Worldometer, 2022). Mit anderen Worten: Jedes Jahr kommt ein Land mit einer vergleichbaren Bev\u00f6lkerungszahl wie Deutschland hinzu.<\/p>\n\n\n\n

Bev\u00f6lkerungswachstum erh\u00f6ht den Welthunger<\/h2>\n\n\n\n

In Anbetracht all der Herausforderungen, mit denen die Welt bereits heute konfrontiert ist, deuten diese steigenden Bev\u00f6lkerungszahlen auf die Versch\u00e4rfung eines ohnehin schon schwerwiegenden Problems hin. Die Vereinten Nationen geben an, dass etwa eine Milliarde Menschen heute Abend hungrig zu Bett gehen werden, auch wenn sie nicht unmittelbar vom Verhungern bedroht sind. Bereits heute, Stand Juni 2022, leiden fast 8 Millionen Kinder auf unserem Planeten an akuter Unterern\u00e4hrung (Unicef, 2022). Viele Zehntausende von Kindern werden das n\u00e4chste Jahr nicht erleben.<\/p>\n\n\n\n

Der Krieg in der Ukraine verschlimmert die Situation noch weiter. Tausende Hektar einer der fruchtbarsten Anbaufl\u00e4chen der Welt werden dieses Jahr nicht bewirtschaftet werden k\u00f6nnen. Infolgedessen wird die Weizenernte im Jahr 2022 weit unter dem Niveau der Vorjahre liegen. Dies ist von besonderer Bedeutung, da die Ukraine einer der weltweit wichtigsten Lieferanten von Nahrungsmittelgetreide ist. Die Lebensmittelpreise werden steigen und viele Menschen, vor allem in den Entwicklungsl\u00e4ndern, werden nicht in der Lage sein, sich ausreichend zu ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig wird es durch den Klimawandel in vielen Teilen der Welt immer schwieriger, zuverl\u00e4ssig Nahrungsmittel anzubauen. W\u00e4hrend in einigen Teilen unseres Planeten extreme Hitze und D\u00fcrren w\u00fcten, kommt es in anderen Teilen zu schweren \u00dcberschwemmungen (United Nations, 2022a). <\/p>\n\n\n\n

Man m\u00f6chte sich zu Recht fragen, wie die Zukunft angesichts all dieser Herausforderungen aussehen wird. Wie kann die Menschheit es schaffen, ihre wachsende Bev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren? Wenn wir heute nicht genug Nahrungsmittel haben, um 7 oder 8 Milliarden Menschen zu ern\u00e4hren, wie k\u00f6nnen wir dann hoffen, die 10 bis 12 Milliarden Menschen zu ern\u00e4hren, die Sch\u00e4tzungen zufolge bis zum Jahr 2100 auf unserem Planeten leben werden? Wie k\u00f6nnen wir dieses scheinbar unm\u00f6gliche Unterfangen bewerkstelligen, ohne die letzten Reste der Natur zu zerst\u00f6ren?<\/p>\n\n\n\n

Ist mehr Nahrungsmittelproduktion wirklich die richtige Antwort auf die wachsende Weltbev\u00f6lkerung?<\/h2>\n\n\n\n

Schon heute fordert die Politik in vielen L\u00e4ndern, die Landwirtschaft und\/oder den Einsatz von Pestiziden und Insektiziden in Schutzgebieten zuzulassen, nicht nur in Europa (Grass\/Tscharntke, 2020; European Union, 2018), sondern auch in Afrika, Lateinamerika und Asien. Ziel dieser Initiativen ist es, den Ertrag der landwirtschaftlichen Produktion zu steigern, sei es f\u00fcr den Anbau von Nahrungsmitteln oder f\u00fcr die Fleischproduktion. Die meisten Diskussionen gehen dabei davon aus, dass insgesamt oder pro Hektar mehr Lebensmittel produziert werden m\u00fcssen, um eine wachsende Weltbev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n

Es ist interessant festzustellen, dass diese Grundannahme, d. h. die Notwendigkeit, mehr Lebensmittel zu produzieren, der Hauptfehler dieser Argumentation ist. Nach vorsichtigen Sch\u00e4tzungen werden nur etwa 50 bis 65 % aller produzierten Lebensmittel von den Verbraucher*innen verzehrt (UN Environment Programme, 2022; United Nations, 2022b; World Food Programme, 2020). Andere Organisationen sch\u00e4tzen die Verschwendung auf weit mehr als 50 %, da sie die Nahrungsmittelpflanzen einrechnen, die zum Heizen und K\u00fchlen, zur Energieerzeugung, als Zusatzstoffe f\u00fcr Biodiesel oder Benzin oder als Tierfutter f\u00fcr die Fleischproduktion verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

Anders gesprochen: Mit den heute produzierten Lebensmitteln lie\u00dfe sich der Hunger in der Welt bereits leicht beseitigen und eine Weltbev\u00f6lkerung von sch\u00e4tzungsweise 10 bis 11 Milliarden Menschen ern\u00e4hren (oder 14 Milliarden Menschen, wenn wir uns nicht auf die konservativsten Sch\u00e4tzungen verlassen wollen).<\/p>\n\n\n\n

Die Herausforderung besteht daher nicht so sehr darin, immer mehr zu produzieren, sondern das, was produziert wird, kl\u00fcger, weniger verschwenderisch und nachhaltiger zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n

Einige Ideen f\u00fcr mehr Nachhaltigkeit in der Lebensmittelversorgung<\/h2>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen wir in einem kurzen Artikel wie diesem keine abschlie\u00dfenden Empfehlungen f\u00fcr alle damit verbundenen Herausforderungen geben, aber wir k\u00f6nnen sicherlich kurz einige der wichtigsten Ans\u00e4tze nennen, um \u00fcber m\u00f6gliche L\u00f6sungen nachzudenken.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

M\u00f6gliche Ans\u00e4tze, um mehr Nachhaltigkeit zu erreichen, k\u00f6nnen viele Facetten haben – so kann man das Thema etwa aus pers\u00f6nlicher oder unternehmerischer Sicht angehen. Unternehmen und Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler k\u00f6nnen versuchen, daf\u00fcr zu sorgen, dass weniger Artikel wegen abgelaufener Haltbarkeitsdaten weggeworfen werden. Dies w\u00fcrde nat\u00fcrlich eine sehr viel sorgf\u00e4ltigere Logistikplanung erfordern.<\/p>\n\n\n\n

Enorme Mengen von Lebensmitteln verderben auf dem Weg von den Feldern zu den Verkaufsstellen. Regierungen und Logistikanbieter k\u00f6nnten zusammenarbeiten, um die Logistikinfrastruktur und die Transportm\u00f6glichkeiten zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem w\u00e4re ein grundlegendes Umdenken bei den Verbraucher*innen erforderlich. Bis zu 14 % aller produzierten Lebensmittel werden weggeworfen, nachdem sie von den Endverbraucher*innen gekauft wurden. Hier m\u00fcsste ein Sinneswandel stattfinden: Weniger kaufen, bereit sein, gelegentlich auf ein Produkt zu verzichten und Obst und Gem\u00fcse essen, auch wenn es schon ein paar Tage alt ist.<\/p>\n\n\n\n

Viele der m\u00f6glichen L\u00f6sungen sind nicht allzu schwer umzusetzen, weder f\u00fcr die Unternehmen noch f\u00fcr die Verbraucher*innen, aber sie w\u00fcrden eine ehrliche Analyse der Herausforderungen und der ihnen zugrunde liegenden Ursachen erfordern. Aus unternehmerischer Sicht ist es auch wichtig zu erkennen, dass ein effektiver Umgang mit steigenden Bev\u00f6lkerungszahlen aus Sicht der Lebensmittelversorgung KEINE h\u00f6here Produktionsleistung bedeutet.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie weiter mit der Thematik auseinandersetzen m\u00f6chten, lesen Sie gerne auch den Blogartikel<\/a> \u00fcber eine der Happiness-Veranstaltungen von Prof. Dr. Christian Schmidkonz im Jahr 2017, die sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung besch\u00e4ftigte.<\/pre>\n\n\n\n
Quellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n